En este nuevo programa de ‘Nutrición práctica’ os hablo de los diferentes tipos de cocinado [vapor, hervido, frito, asado…] y de las pérdidas de nutrientes que lleva aparejado cada uno de ellos, comento cuáles son más indicados, cuales deberíamos eliminar, cuáles reducir su frecuencia…
https://alvarovargas.net/2017/01/15/08_tipos-de-cocinado-y-perdida-de-nutrientes/
http://www.ivoox.com/08-tipos-cocinado-perdida-nutrientes-audios-mp3_rf_16310883_1.html
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