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El glutatión es el antioxidante principal del cuerpo. Ninguna sustancia en el cuerpo tiene más poder para neutralizar toxinas y proteger las células que el glutatión. En la forma de glutatión reductasa, que es el glutatión natural, en su estado enzimático, es utilizado por todas las células del cuerpo para ayudar a preservarlas en su […]
Según el informe de 2016 de la Red de Control de Sustancias Peligrosas que elabora la Confederación Hidrográfica del Ebro, el 15% de los puntos analizados arrojan concentraciones superiores a las permitidas. En realidad, este informe busca precisamente los puntos más conflictivos, los que en años anteriores han registrado datos superiores a lo recomendable y que -en su mayoría- están aguas abajo de grandes núcles industriales. Buscan 54 sustancias -entre ellas metales pesados, pesticidas o derivados del cloro- a través de 5.723 analíticas.
Lindano, DDT y mercurio
Entre los análisis del informe destacan el seguimiento especial que se hace a la contaminación del Gállego por lindano. Las analíticas se hacen aguas abajo del vertedero de Bailín, y tras el gran episodio de contaminación de 2014, el punto de control detectó -aunque sólo en una ocasión durante 2016- niveles por encima de lo permitido. Fue el 28 de julio.
Otro de los puntos de atención está en el eje del Cinca, aguas abajo de Monzón.Allí, los análisis han encontrado rastros de DDT -aunque sin superar lo permitido- en en los peces. Según el jefe de calidad de las aguas de la Confederación Hidrográfico del Ebro, Javier Sanromán, aunque ahora ya no se fabrica DDT en el eje del Cinca, los seres vivos han acumulado en su organismo restos de este pesticida, que sí se fabricó años atrás.
Pero los análisis del organismo de cuenca también han detectado mercurio en el Cinca y en el Gállego, pero -también- por debajo del máximo legal. Sanromán recuerda que "se utilizó mercurio en los procesos industriales en Sabiñánigo y en Monzón, y por tanto, aguas abajo de estos núcleos los peces siempre han tenido concentraciones de este metal. Desde finales de 2009 ya no se utiliza en Sabiñánigo, y vemos como los niveles detectados va disminuyendo poco a poco".
En realidad, como asegura el jefe de calidad de las aguas de la Confederación del Ebro, este informe es una verdadera crónica de la actividad industrial presente y pasada de Aragón.
Aquí te regalo este vídeo de yoga para principiantes. Se trata de la secuencia del Saludo al Sol, ¡que puedes practicar cada mañana como hago yo! Te llena el cuerpo de energía, te calma la mente, te enfoca. Ayuda a que tengas un día feliz.
https://www.youtube.com/watch?v=a7D4F7a03j8
El vídeo está muy bien explicado, paso a paso, de forma que aunque no lo hayas realizado nunca, podrás seguirlo tú sol@ cuando quieras hacer yoga en casa.
Mi consejo de siempre: Escucha tu cuerpo, y no hagas más de lo que puedes.
Aquí tienes una larga lista de beneficios de esta secuencia de yoga.
BENEFICIOS DEL SALUDO AL SOL
Tonifica el sistema digestivo por el estiramiento y la compresión de los órganos abdominales. Se activa la digestión y elimina el estreñimiento y dispepsia.
Fortalece los músculos abdominales.
Ventila a fondo los pulmones, y oxigena la sangre.
Actúa como agente desintoxicante, al deshacerse de una cantidad enorme de dióxido de carbono y otros gases tóxicos.
Tonifica el sistema nervioso y mejora la memoria.
Favorece el sueño y calmas la ansiedad.
Normaliza la actividad de las glándulas endocrinas – en especial la glándula tiroides.
Previene trastornos de la piel.
Mejora la flexibilidad muscular.
En las mujeres, estimula los pechos para ayudar a una firmeza natural. Restaura cualquier elasticidad perdida, a través de la estimulación de las glándulas y el fortalecimiento de los músculos pectorales.
Suprime la irregularidad menstrual y ayuda a un parto fácil.
Evita la pérdida de cabello y encanecimiento.
Ayuda a reducir la grasa.
Reduce la prominencia anormal de la manzana de Adán.
Elimina los olores desagradables del cuerpo.
Da gracia y facilidad a los movimientos del cuerpo.
Restablece y mantiene el espíritu de juventud.
Expande el pecho y embellece brazos.
Hace que la columna vertebral y la cintura sean flexibles.
¿Quieres hacer yoga en casa y no sabes cómo organizarte? Hoy te traigo una idea de cómo puedes hacer una buena práctica.
NO OLVIDES TENER EN CUENTA:
Centrarte en lo que estás haciendo
No forzar tu cuerpo, hacer el esfuerzo justo
Ser consciente de tu respiración
¡COMENZAMOS!
– ESTABLECE UNA INTENCIÓN PARA TU PRÁCTICA
La intención se siente como una especie de oración, dedicación, esperanza o deseo. Puedes pensar en algo que desees para ti o para otra persona. Mediante la práctica de la intención en yoga, aprendemos a vivir una vida llena de propósito.
– CONÉCTATE CON TU RESPIRACIÓN
Puedes hacerlo desde la posturaEl niño(Balasana) oEl cadáver(Savasana), La postura fácil (Sukhasana). Concéntrate en el aire que entra y sale de tu cuerpo, y relájate.
– CALIENTA LA COLUMNA Y LAS PIERNAS
Realiza algunos estiramientos suaves. Puedes realizar las posturasGato-Vaca (Marjarasana), también estirar tus piernas y manos hacia el cielo y mover muñecas y tobillos, y si quieres puedes hacer El puente dinámico (Setu Bandha Sarvangasana), combinando el movimiento con la respiración.
Posturas de yoga: El puente – Setu Bandha Sarvangasana
– SECUENCIA SALUDO AL SOL
En este artículo puedes ver el paso a paso de esta secuencia y también algunos de los muchos beneficios que tiene.
– POSTURAS DE PIE Y POSTURAS DE EQUILIBRIO
Por ejemploEl triángulo(Trikonasana) o la postura del Ángulo lateral extendido (Utthita parsvakonasana). Las variaciones de estas posturas en forma de torsiones son maravillosas también. Algunas posturas como La luna creciente (Anjaneyasana) te provocarán una sensación agradable al abrir y extender tu pecho.
Postura del ángulo lateral extendido – Utthita parsvakonasana
– POSTURAS SENTADAS
Incluye inclinaciones hacia delante, torsiones y aperturas de caderas. Recuerda siempre practicar con ambos lados durante el mismo tiempo. Puedes hacer también algunas posturas para aumentar la fuerza, como Chaturanga, El barco (Navasana), La plancha y La plancha lateral.
El barco – Navasana
– EXTENSIONES DE COLUMNA (UNA VEZ QUE TU CUERPO ESTÉ CALIENTE)
Puedes hacer El arco (Dhanurasana) oEl camello(Ustrasana). Luego hacer una suave flexión hacia delante para neutralizar la columna después de las extensiones.
Siéntate en la Postura fácil (Sukhasana) o El loto (Padmasana), y dedica unos minutos a observar tu respiración o hacer alguna técnica de control de la respiración (Pranayama) y a la meditación.
Postura fácil – Sukhasana
– RELAJACIÓN
La posturaEl cadáver(Savasana) es ideal para darle a tu cuerpo el tiempo necesario para integrar toda la energía del movimiento que has generado con las asanas. Deja que tu mente y tu cuerpo se relajen, y sé receptivo.
El Cadáver – Savasana
– ¡DA LAS GRACIAS!
Eres afortunado por haber podido realizar esta práctica de yoga, no lo olvides. Una actitud de gratitud abre puertas y corazones.
Si dispones de poco tiempo, puedes seleccionar una asana de flexión hacia atrás, una de flexión hacia delante, una de torsión, una de flexión lateral y una de inversión.
Te recuerdo que el tiempo de retención en cada postura es aproximadamente de 30 segundos a 3 minutos. Si lo deseas, y con la práctica, puedes ir aumentando la permanencia. Evita siempre cualquier esfuerzo excesivo, y si lo necesitas, puedes hacer una postura de relajación de medio minuto a un minuto entre postura y postura.
La industria alimentaria busca a sus consumidores potenciales a edades cada vez más tempranas y se sirve de las buenas intenciones de los padres para ampliar su nicho de mercado. Prueba de ello son los famosos “primeros”: mi primera galleta, mi primer yogur, mi primer cacao... Todos, según los expertos, productos completamente innecesarios que se muestran ante los padres no solo como adecuados, sino prácticamente como imprescindibles para que nuestros hijos consigan una dieta “completa” y saludable bajo la creencia de que “si los venden y los anuncian será porque son buenos”.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto recientemente el punto de mira en Mi primer Cola Cao y, tras analizar su composición, ha llegado a la conclusión de que el mensaje que la compañía transmite sobre el mismo es engañoso e induce a pensar que el conglomerado de vitaminas y minerales añadidos convierten a este producto en un alimento idóneo y saludable para los niños de tres a cinco años.
La preocupación por este tipo de productos no es nueva. Ya en octubre de 2016 el dietista nutricionista Julio Basulto denunciaba a través de las redes sociales y de su blog lo peligroso de la inclusión de un sello de una sociedad médica, en concreto de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (SEPEAP ), en un producto como 'Mi primer Cola Cao’. Según Basulto, este tipo de acciones, que solo responden a intereses económicos, llevan a identificar el producto en cuestión con la salud; lo cual puede inducir a los consumidores a su compra sin que realmente exista semejante relación.
Y es que es obvio que a la industria alimentaria le gustan los sellos por el refuerzo que suponen para sus estrategias de marketing. Lo vimos en 2015 con las galletas Dinosaurus que, amparadas en el poderoso aval de la Asociación Española de Pediatría (AEP), se proclamaban como el mejor desayuno para los niños. Les bastaba un tranquilizador “Desayunarán seguro” custodiado por el logo de la AEP a un lado y por una espiga de trigo a otro para camuflar una gran cantidad de azúcar y de grasas poco o nada recomendables. Gracias al trabajo divulgativo de muchos profesionales de la salud infantil y de dietistas y nutricionistas como Basulto o la nutricionista Lucía Martínez, autora del blog Dime qué comes, el famoso logo desapareció de las cajas. No la esencia del mensaje, claro.
Valor nutricional de 'Mi primer Cola Cao'
Coincidiendo con aquella reivindicación, Lucía Martínez también alertaba acerca de las llamadas “primeras galletas” de Hero, dirigidas, según su envoltorio, a niños a partir de cuatro meses. Con ellas Hero borraba de un plumazo las recomendaciones oficiales de la OMS: lactancia materna en exclusiva hasta los seis meses, o en caso de no ser posible, leche artificial. Y esto no ocurre solo con las galletas. Cuatro años antes la OCU ya advertía también de lo poco recomendable de los “primeros yogures”. Se insistía en que, a partir de los seis meses, la leche materna o en su defecto la artificial debían continuar siendo el principal alimento del bebé. El yogur puede esperar perfectamente al año y, llegado el momento, mejor ofrecer un yogur natural sin edulcorar.
Promesas con trampa
No es fácil identificar, entre los alimentos dirigidos al público infantil, los alimentos insanos. Este tipo de productos procesados se amparan, bajo el paraguas de mi primer cacao, mi primer yogur o mi primera galleta, en una formulación específica y adaptada a las vitaminas y minerales que un bebé o un niño necesita. Micronutrientes que se consiguen a través de la propia alimentación sin necesidad de incluir galletas, yogures o cacaos de ningún tipo.
Para Azahara Rupérez, investigadora en obesidad infantil y autora del blog NutriNenes, al final, este tipo de productos “solo sirven para complicar la alimentación de los bebés y niños pequeños” y advierte que, por ejemplo, en el caso del Cola Cao, resulta irónico cómo se promueve el consumo de un producto azucarado (36% de azúcar) para conseguir vitaminas y minerales, “ya que el consumo de estos productos con tanto sabor dificulta la aceptación futura de los alimentos saludables y desplaza el consumo de frutas y verduras, en general menos dulces, que son las que realmente contienen cantidades elevadísimas de micronutrientes”.
Según la investigadora, además, este producto contiene cantidades muy pequeñas de algunos de los compuestos en los que se escuda para su promoción. “En general, el vaso de leche con 15 gramos de Cola Cao tiene un 15% de las necesidades diarias de muchos de los compuestos que, por supuesto, necesitan ser completadas con el resto de la alimentación. Entre los minerales, hay dos con un mayor aporte, que son el calcio y el fósforo, solamente porque su contenido también es elevado en la leche que acompaña al Cola Cao. En cuanto a la vitamina D, está enriqueciendo la mezcla también en una cantidad mínima, que sería muy superior con solo utilizar leche enriquecida”, explica.
En cuanto al azúcar, basándose en las últimas evidencias aceptadas por la OMS, la cantidad máxima recomendable al día para un bebé, y hasta los dos años, es de cero gramos. Es decir, nada. Para niños más mayores, de 12 a 15 gramos (lo que vendría a ser un máximo de 3 cucharadas). Y para adultos, 25 (5 cucharadas). El problema es que los productos enfocados para bebés y niños llevan azúcar o edulcorantes en grandes cantidades y, aunque aseguren que han reducido el azúcar en algunos, la acumulación diaria, si sumamos todos los productos consumidos, supera con creces dicha recomendación. De hecho, en el caso de ‘Mi primer Cola Cao’, la propia etiqueta del producto recomienda dos vasos diarios, mañana y noche, con lo que casi habríamos cumplido con el máximo que marca la OMS. Si le añadimos un simple yogur de sabores lo habremos sobrepasado con creces.
Las buenas intenciones de los padres
Pese a que los alimentos especialmente formulados para bebés y niños no son necesarios ni recomendables, es difícil no sentirse arrastrado por las buenas declaraciones alimenticias sobre algunos de ellos que nos ofrece la industria alimentaria. En este sentido, Azahara opina que “la alimentación de los pequeños se ha convertido en tal negocio que los padres muchas veces perciben la necesidad de darles estos alimentos a sus hijos como algo “obligatorio”. Y lo acaban sufriendo, ya que se les hará más complicada la introducción de los alimentos reales a sus hijos, así como la incorporación del niño a las comidas familiares”.
También entra en juego el factor del miedo. Y los mitos, claro. Desde Cola Cao, por ejemplo, vemos como se apoyan en la opinión de “los” pediatras para manifestar que su producto “facilita el consumo de la leche de vaca, esencial para el crecimiento, por su suave sabor achocolatado”. ¿Ponerle cacao para que “se tomen” la leche? ¿Realmente este alimento es esencial? Para Carlos Casabona, pediatra especializado en nutrición infantil y autor del libro Tú eliges lo que comes, es muy fácil desmontar su argumento: “los bebés y niños pequeños que toman lactancia materna (se aconseja un mínimo de dos años), fórmulas adaptadas (en el primer año de vida si no se ha dado pecho) o leche de vaca o de cabra (a partir del año) no conocen el sabor exageradamente dulce de productos que tienen mucho azúcar, por lo que no hay necesidad de acostumbrarles a él. Además, ahora sabemos que la leche, pasada la etapa de lactante, no es imprescindible y en el caso de tomarla, porque la leche de vaca o de cabra es un buen alimento, para nada es necesario echarle"polvos azucarados". Por tanto, si a un niño le gusta le leche y la tolera bien, ¿para qué acostumbrarlo a disfrazar su sabor? Y si no le gusta, como no es imprescindible, ¿para qué camuflar su gusto con el objetivo de que sí o sí, tenga que tomarla como si fuera una medicina? Además, no deja de ser una estrategia para hacer de puente para llegar a consumir el Cola Cao tradicional, el que tiene el 70% de azúcar, cuando ya no sea un niño pequeño, es decir, fidelizar al pequeño consumidor para siempre”.
La estrategia es perfecta. Tanto que muchas familias llegan a cuestionarse qué darles si no incluyen este tipo de productos. “La industria alimentaria no quiere tu salud ni la del niño, quiere ganar dinero; los que queremos la salud de tu hijo somos los pediatras y los dietistas-nutricionistas. Cuando un producto tenga muchas alegaciones de salud y lo vendan como un alimento hipersano y repleto de minerales y vitaminas, huye del pasillo del súper donde está ubicado y dirígete al rincón de frutas, verduras y otros productos frescos sin procesar o mínimamente procesados”, concluye Casabona.
LA REGULACIÓN DE PRODUCTOS INFANTILES
Al final el problema es que la industria alimentaria vende sus productos como lo que no son aprovechando la confianza o desinformación de su destinatario. Para Francisco José Ojuelos Gómez, abogado especializado en derecho alimentario, no es admisible que se dé a entender que este tipo de productos infantiles son saludables y no insanos: “Este tipo de productos no están entre las recomendaciones de opciones saludables de ninguna entidad sanitaria de prestigio del mundo. Se cuelan quizá en "pirámides alimenticias” obsoletas, sin rigor a la luz de la evidencia actual bajo el parámetro de ser “tolerables” o “compatibles” con una dieta sana a la que no aportan nada. Tienen un doble carácter: por un lado son superfluos con relación a lo que aportan, porque puede ser obtenido de alimentos indiscutiblemente saludables; por otro son insanos en cuanto tienen una notable presencia de componentes ya señalados por la legislación como incompatibles con un perfil saludable, como el azúcar (art. 4.1.a del Reglamento CE 1924/2006, de 20 de diciembre). El valor nutricional del azúcar es nulo y además tiene el efecto de desplazar el consumo de alimentos sanos, que se hacen menos apetecibles y que son, justo, esos que recomiendan las entidades sanitarias serias. La publicidad de estos productos en su conjunto ofrece un mensaje presuntamente engañoso”.
Desde el punto de vista del abogado, la Ley 3/1991, de 10 de enero, de Competencia Desleal, art. 5.1.b, cumple aquí el papel de poner en duda la legalidad del mensaje que sugiere el carácter saludable de estos productos: “Si le parece engañoso, entonces le parece ilegal y si el consumidor medio se confunde, incluso aunque la información sea cierta, tenemos un problema de incompatibilidad con la ley”, explica antes de añadir que, si las administraciones y la sociedad en general no nos tomamos en serio la alimentación “lo vamos a pagar en salud y en dinero para sostener el sistema sanitario por los costes generados por las muy serias enfermedades asociadas a la mala alimentación y el estilo de vida”.
