Puding de chía, mousse y fruta

INGREDIENTS

• 2 vasos de leche vegetal
• 3 cucharadas de semillas de chía
• 2 aguacates grandes (los míos pesaban 300 gr!)
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• Sirope de agave
• 1 kiwi
• Fresas

INSTRUCTIONS

1

Lo primero que haremos será el puding de chía, para ello llenaremos un vaso de leche vegetal, le añadiremos las tres cucharadas de semillas de chía y un chorrito de sirope de agave, Removemos y lo dejamos en remojo toda la noche, en este caso yo lo hice por la mañana antes de irme a trabajar para poder montarlo al volver y tener la merienda de la tarde.

2

Cuando vayamos a empezar a montar el pudding pondremos los dos aguacates en una batidora junto a otro chorrito de agave y le añadiremos leche (yo de soja) hasta que tenga una textura densa pero cremosa.

3

Ahora empezamos a montar los vasitos.

4

Pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajas.

5

Con mucho cuidado pegaremos las rodajas en los laterales de los vasos, puede parecer que resbalan, pero haciendo un poco de presión con el dedo se acaban pegando.

6

Con ayuda de una cuchara colocaremos el puding de chía en la base del vaso, hasta más o menos la mitad del kiwi o un poco más.

7

Ahora encima del puding pondremos la mitad del mousse de aguacate.

8

A la otra mitad le añadiremos el cacao en polvo y trituraremos hasta que se mezcle bien, si es necesario añadiremos un poco más de leche.

9

Cortamos una fresa a láminas y las colocamos pegadas al vaso (haciendo presión con el dedo) encima del mousse.

10

Rellenamos lo que queda de vaso con el mousse de chocolate.

11

Decoramos con fresas y a disfrutar!!

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