Pastel de berenjenas. Una receta fácil y económica.

Las berenjenas son un alimento muy nutritivo y se pueden cocinar de diversas maneras para poder comerlas y disfrutar de ellas.

Esta receta es muy fácil de hacer y además disfrutaréis toda la familia. Ya verás como con este sencillo, fácil y rápido plato a los pequeños de la casa les encantará y también podrá ser el plato estrella para tus visitas. Desde unComo.com queremos explicarte cómo hacer pastel de berenjenas.

Ingredientes:

+ Molde 20×30 cm (4 porciones),
+ 3 berenjenas grandes,
+ Jamón York o dulce en lonchas,
+ Queso en lonchas (gauda, emental, havarti),
+ 3 huevos,
+ 250 ml de leche,
+ 3 cucharadas de salsa de tomate,
+ Queso Parmesano,
+ Aceite, Sal, Pimiento.

https://www.youtube.com/watch?v=ZJzgpqdB93A