Un factor clave en la función inmunológica de nuestro cuerpo, y especialmente en la inmunidad de nuestras células, es encontrar un equilibrio entre el proceso de oxidación y la disponibilidad de antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes necesarios para mantener las membranas de las células, las proteínas y otras funciones relacionadas con el sistema inmune1.
En todas las etapas de la vida necesitamos cubrir las cantidades adecuadas de antioxidantes para mantener una buena respuesta inmune. Pero todavía es más importante incluir antioxidantes en nuestra dieta a medida que envejecemos, ya que la respuesta de nuestro sistema inmunitario empeora a medida que nos hacemos mayores. Esto ocurre, entre otros procesos, por el aumento en la formación de radicales libres, sustancias nocivas para nuestro organismo1.
Nutrientes como la vitamina B2, la vitamina C, el zinc, el selenio y los carotenoides, entre otros, tienen un elevado poder antioxidante y ayudan a minimizar los efectos negativos de la oxidación celular2 y en consecuencia, ayudan a mantener un adecuado funcionamiento del sistema inmune3,4. Es por todo ello, que llevar una alimentación rica en estos nutrientes con capacidad antioxidante nos ayudará a mantener un correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunitario.
Fuentes:
- Meydani SN1, Wu D, Santos MS, Hayek MG. Antioxidants and immune response in aged persons: overview of present evidence. Am J Clin Nutr. 1995 Dec;62(6 Suppl):1462S-1476S.
- EFSA Journal 2010;8(10):1814. [28 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1814. Available online: efsa.europa.eu/efsajournal.htm
- Amir Aslani B, Ghobadi S. Studies on oxidants and antioxidants with a brief glance at their relevance to the immune system. Life Sci. 2016 Feb 1;146:163-73. doi: 10.1016/j.lfs.2016.01.014. Epub 2016 Jan 11.
- Puertollano MA1, Puertollano E, de Cienfuegos GÁ, de Pablo MA. Dietary antioxidants: immunity and host defense. Curr Top Med Chem. 2011;11(14):1752-66.
http://www.onmeda.es/especiales/la-importancia-de-una-adecuada-nutricion/antioxidantes-sistema-inmunitario-mas-informacion-101219-2.html
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